Jaguaribe bate recorde e produz queijo coalho de 3,5 toneladas no Ceará
A cidade de Jaguaribe voltou a ganhar destaque ao estabelecer um novo recorde na produção do maior queijo coalho do mundo. Durante a XVII edição do Festival do Queijo Coalho, realizada na ExpoJaguar neste sábado, 11 de julho, foi apresentada uma peça com 3.519 quilos, marca que supera o recorde anterior de 3.364 quilos registrado por Quixeramobim em 2025.
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Para a fabricação do queijo gigante foram utilizados aproximadamente 35 mil litros de leite, evidenciando a força da cadeia produtiva leiteira do município e a tradição da região na produção de derivados lácteos.
Antes da pesagem oficial, a peça percorreu as principais ruas de Jaguaribe em um desfile que reuniu moradores e visitantes. Em seguida, foi levada ao Parque de Exposições, onde foi apresentada ao público e teve o peso confirmado durante a programação da ExpoJaguar.
Após a exposição, o queijo foi cortado e distribuído para degustação dos participantes do festival, integrando uma das atrações mais aguardadas do evento.
Os produtores comemoraram o novo recorde e destacaram que, apesar das dimensões da peça, o queijo manteve a mesma textura, consistência e qualidade observadas em um produto convencional. Segundo eles, o resultado demonstra o nível técnico alcançado pela produção local e reforça a tradição de Jaguaribe na fabricação de um dos alimentos mais emblemáticos da gastronomia cearense.
A conquista também foi celebrada nas redes sociais pelos organizadores, que classificaram o feito como histórico e ressaltaram o trabalho coletivo envolvido na produção da peça, além da projeção nacional e internacional alcançada pelo município.
A disputa entre Jaguaribe e Quixeramobim pelo título do maior queijo coalho do mundo vem se intensificando desde 2022. Em 2024, Jaguaribe já havia assumido a liderança ao produzir um queijo de 2.703 quilos e, agora, amplia novamente a marca, consolidando o município como referência na produção da tradicional iguaria cearense.
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