Feijão-de-corda: benefícios para a saúde e formas de consumo no dia a dia

O feijão-de-corda é uma leguminosa popular no Brasil, conhecida pelo sabor adocicado e pela versatilidade na cozinha. Rico em proteínas vegetais, carboidratos, fibras e vitaminas A e do complexo B, também contém minerais essenciais como ferro, cálcio, magnésio, potássio e fósforo, além de antioxidantes.

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Seus benefícios incluem a melhora da saúde cardiovascular, auxiliando na redução do colesterol e na regulação da pressão arterial. Suas fibras insolúveis favorecem a digestão, prevenindo problemas intestinais. O feijão-de-corda também ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue, retardando a absorção da glicose e melhorando a sensibilidade à insulina.

Além disso, contribui para a saúde óssea, graças ao cálcio e ao fósforo, e auxilia no controle do peso, promovendo saciedade. Seus antioxidantes e minerais beneficiam a pele, estimulando a produção de colágeno e combatendo o envelhecimento precoce. Ele também fortalece o sistema imunológico e possui ação anti-inflamatória.

Apesar dos inúmeros benefícios, algumas pessoas podem apresentar desconfortos digestivos, como gases. Para um consumo equilibrado, o feijão-de-corda pode ser incluído em saladas, sopas, refogados e bolinhos, garantindo uma alimentação saudável e saborosa.

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Fonte: Bem-estar/UOL